La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.
La aparición, a finales de siglo XIX, de algunos escritores y estudiosos culinarios de la cocina española, con el objeto común de ensalzarla y de recuperar su prestigio, fue un denominador común. Ya a comienzos del siglo XX otros autores renombrados defendieron la nomenclatura española de los menús, haciendo que se abandonase la influencia francesa de los siglos anteriores. La cocina española moderna abarca nuevos conceptos y se internacionaliza, bien sea con la llegada de millones de turistas al año, el reconocimiento del prestigio de ciertos cocineros, o con la aparición de restaurantes en las capitales del mundo.
La comida española tiene una gran cantidad de aderezos y acompañantes que se han extendido por toda Latinoamérica, además es cultura de este país acompañar la mayoría de sus comidas con una copa de vino, ya sea blanco, tinto o rosado. Por lo tanto el vino es también un integrante fundamental en esa gastronomía, además de los sigueitnes ingredientes que hacen esa gastronomía la más saborsa de Europa:
- Verduras y frutas: las lentejas, judías, garbanzos, pimientos, grelos y aceitunas son las más utilizadas para la creacion de paellas, potajes y acompañantes que hacen las comidas más agradables.
- Pescados y mariscos: estos son muy importantes en la comida española ya que están presentes en prácticamente todas las recetas. Los mariscos, langostinos, cigalas, nécoras y bacalao son los más tradicionales.
- Carnes y embutidos: el cerdo y/o cochinillo son lo más importante en la dieta española. De este animal sale la mayor parte de los embutidos y recetas más famosas como la morcilla, jamón serrano, chorizo, etc. Además del conejo que es un plato exquisito
- Especias: como habiamos comentado anteriormente la comida española tiene muchos aderezos y condimentos que hacen de esta gastronomía algo especial. Como el azafrán, pimentón, tomillo, etc.
Despúes de esta gran cantidad de información supongo que querrán deleitar su paladar un poco y morir lentamente con las comidas tradicionale sde este gran país. Pues sus deseos son órdenes, acá les dejo unas imágenes exquisitas
Yummy Goodies 